Philosophie
Qualité, Proximité et Générosité
Camille et Grégory vous accueillent entre Visé et Maastricht, dans le merveilleux petit village de Lanaye, pour un voyage entre bords de Meuse et plaines verdoyantes, au calme de tous.
Le restaurant l’Échappée Belle pratique une cuisine d’émotion mariant technique, créativité et respect du produit. Une terrasse en été et un feux de bois en hiver vous permettront de toujours passer un excellent moment gastronomique.
l’esprit du chef
Nos plats
Gourmandise, Textures, Équilibre : le chef vous fera voyager à coup sûr !
Un menu à chaque fois différent
La conception de chaque nouvelle carte est guidée par le respect des saisons. A nous de nous réinventer à chaque fois !
Les producteurs et les fournisseurs avec lesquels nous travaillons nous aident à trouver LE produit du moment que nous pourrons sublimer dans vos assiettes.
Chaque menu est un juste équilibre entre viandes, poissons et légumes. Ces derniers ont une place prioritaire dans notre cuisine. Nous essayons d’en extraire le maximum de texture et de saveur pour vous garantir un agréable moment dans notre établissement.
Viandes
Priorité aux agriculteurs de la région ; Charly Goeders, Georges Goblet, la Ferme d’Artagnan
Poissons
Nous respectons la pêche durable. Nos truites proviennent de la Commanderie.
Légumes
Ils sont toujours de saison et toujours et sont produits près de chez nous.
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intense et coloré
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Rendez-nous visite
Nos horaires
Mardi : soir
Mercredi : midi et soir
Jeudi : midi et soir
Vendredi : midi et soir
En direct depuis les producteurs
Nous visons la qualité
Nous avons fait de l’agriculture locale une priorité. Nous adorons notre région et les producteurs font des produits exceptionnels : la truitre des Fourons, les canards de la ferme d’Artagnan, les légumes de la ferme fourchette, etc. Nous avons également notre propre jardin dans lequel nous cutivons fraises, cerises, piments, noix, herbes aromatiques et bien d’autres choses.
Notre livre de photos
5 formules
La petite échappée
3 services- Une entrée, un plat et un dessert avec toutes les qualités qui ont été reconnues par le Guide Michelin.
L'Échappée Belle
4 services- Une entrée froide, une entrée chaude, un plat, un dessert : une belle découverte en perspective.
Le Edouard
4 services- Un menu en 4 temps, où chaque assiette est préparée selon la saison et ce que les producteurs ont de plus frais à offrir.
Le Mia 5
5 services- 5 plats concoctés par le chef sur le moment. Pour ceux qui n’arrivent pas à choisir parmi la carte 😉
Le lunch
3 services- Un midi bien assaisonné, avec un menu qui change de mois en mois.
Nous n'attendons que vous
Nous répondons par téléphone
Mardi à Samedi : 9h - 20h